ルワンダ南部のレメラという地区で収穫されたコーヒー豆☕️

ワインの製造法でもあるAnaerobic発酵を取り入れたというコーヒーいただいた🙏

収穫されたばかりの新鮮で質の良いコーヒーチェリーを手作業で選別し、専用の樽に入れ、無水の状態で72時間〜90時間かけて発酵させ、アフリカンベッドにて乾燥させたという貴重なコーヒー豆。

遠方に住んでるお客様からのプレゼントで、このコーヒーを取り扱ってる方が直接持って来てくださったのですが、とっても感じの良い方でした^_^

このコーヒー豆、別府のスリランカ料理のお店カムカムで購入出来るそうです♫

朝、コーヒーがないと一日が始まらないコーヒー中毒の私💦

早速飲んでみたら、えぐみがなく、ガツンと香ばしい私の大好きな味でした♡

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